Личный кабинет Увеличить шрифт
К сожалению, в настоящее время наш магазин не работает. Приносим извинения за неудобства

М-м-м… Летний яблочный пирог

Благодаря рецептуре, яблочный пирог получается не сухим, а сочным и долго сохраняет свой вкус и качества. К тому же хрустящая крошка добавляет пикантности, и пирог по текстуре получается необычным. Даже если этот пирог, приготовленный накануне, положить на день в пластиковый контейнер в холодильнике, на следующее утро он останется таким же свежим.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы пирога

1 чашка обычной муки

½ чайной ложки разрыхлителя

¼ чайной ложки пищевой соды

1/8 чайной ложки соли

¼ чашки сливочного масла комнатной температуры

½ чашки сахарного песка

½ чайной ложки ванили

1 яйцо

½ чашки сметаны


Крошка/ Начинка

½ яблока

1/3 чашки коричневого сахара

¼ чашки обычной муки

¼ чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления

¼ чайной ложки молотой корицы

1/8 чайной ложки соли

2 столовых ложки сливочного масла, порезанного на мелкие кубики

1 столовая ложка шортенинга (кулинарного жира), порезанного на мелкие кусочки

¼ чашки орехов пекан


Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 70 минут


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духову до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки и слегка посыпьте мукой (можно манной крупой).  


Крошка/ Начинка

2. Очистите и мелко нарежьте яблоко, сбрызните лимонным соком. Дайте постоять.

3. Поместите все остальные ингредиенты для крошки (кроме пекана) в кухонный комбайн. Добавьте масло и шортенинг. Смешивайте примерно 10 раз (в режиме комбайна «пульс») в течение 5-10 секунд, пока не останется больших комков масла. 


Основа пирога:

4. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль в среднего размера емкости. 

5. Используя электрический миксер или обычный венчик, взбейте масло в течение 30 секунд, затем взбейте вместе с сахарным песком.

6. Добавьте яйца и ваниль и хорошо взбейте все вместе.

7. Поочередно добавьте смесь из муки и сметану в жидкое тесто. Смешивайте на низкой скорости, пока не образуется однородная масса. Обратите внимание, что тесто должно получиться достаточно плотным и даже жестким.

8. Выложите половину теста в подготовленную форму для запекания.

9. Посыпьте тесто ½ начинки (крошки) и яблоками.

10. Выложите оставшееся тесто поверху. Выкладывайте аккуратно, чтобы получился равномерный слой – используйте специальную ложку для жидкого теста. Посыпьте сверху оставшейся крошкой и орехами.

11. Выпекайте 45-50 минут. Проверьте с помощью зубочистки: проткните осторожно центр коржа, если зубочистка останется сухой, без прилипшего теста, значит, пирог готов.

Охлаждайте как минимум час в духовке.   


Источник: about.com

Перевод и адаптация: Lavochka



  • Доставка по Москве

    При оформлении заказа с доставкой по Москве Вы можете выбрать удобный для Вас временной интервал: с 9 до 15ч. или с 15 до 21ч. Стоимость доставки, в пределах МКАД, для мелкогабаритных товаров 330 рублей

    Подробнее
  • Доставка за МКАД

    Доставка осуществляется в течение дня. Выезд курьера за МКАД оплачивается дополнительно к стоимости доставки по Москве. Стоимость доставки за МКАД = 330 руб. + 20 рублей за каждый километр за МКАД.

    Подробнее
  • Доставка по России

    Доставка заказов по России осуществляется транспортными компаниями или Почтой России (доставка наложенным платежом не осуществляется).

    Подробнее