Мы продолжаем рассказ о самых полезных и вкусных продуктах в ежедневном рационе каждого человека – фруктах и овощах. Ведь без этих вкусных и действительно незаменимых для поддержания здоровья и красоты продуктов не обойтись в нашей жизни.
Тыква
Тыква оранжевая как снаружи, так и внутри. Хотя тыква ассоциируется в праздником Хэллоуин и используется для декорации этого празднества, все-таки она остается очень вкусным и полезным овощем, который является родственником огурца. Тыкву можно варить, тушить, жарить или делать из нее пюре или вкуснейшие супы, а также тыквенные пироги. Этот овощ содержит очень большое количество бета-каротина (именно поэтому тыква такая оранжевая). Есть также другой способ использовать тыкву: ее семечки можно жарить и употреблять в пищу как вкусную закуску или добавить в йогурт как незаменимый источник полезных жирных кислот.
Редис
В то время как некоторые сорта редиса маленькие и красные, некоторые виды – большие и белого цвета, а также имеют форму моркови. Некоторые сорта красного редиса имеют забавные названия – «Вишневая красотка», «Красный шарик». Редис имеет свежий острый вкус и сильно хрустит. Этот овощ содержит много минеральных веществ (калий, натрий, кальций, фосфор и др.) и витамины РР, С. Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ.
Ревень
Ревень употребляли в пищу в Азии еще задолго, как он появился в Европе. Некоторые люди выращивают у себя в саду ревень просто потому, что он замечательно выглядит.
Ревень можно смешивать в салате вместе со сладкими фруктами, например, с яблоком.
Но будьте внимательны: листья ревеня нельзя использовать в пищу – они ядовиты.
В черешках ревеня содержится много воды (90%), а также аскорбиновой кислоты и сахара, фосфора, магния.
Клубника/ садовая земляника
Клубника для тенниса? Каждый год около 25000 кг клубники съедается во время теннисного турнира в Уимблдоне.
Клубника относится к семейству роз. Это единственный фрукт, у которого семечки располагаются не внутри, а снаружи (кстати, у одной клубнички может быть до 200 семян).
Клубника укрепляет иммунную систему и стенки сосудов и является богатым источником витамина С и фолиевой кислоты.
Сладкий картофель (батат)
Эти сладкие клубни лучше всего растут в тропическом климате. Батат известен тем, что используется в большинстве рецептов Карибских островов. Этот овощ по вкусу намного более сладкий, чем обычный картофель. Очень вкусен сваренный батат или в виде пюре вместе с морковью. Сладкий картофель особенно рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим расстройством пищеварения.
Томаты
Спросите друзей, знают ли они ответ на вопрос – является ли томат фруктом или овощем. Ответ может оказаться неожиданностью для многих – это фрукт. Маленькие томаты-черри очень вкусны в салате и во многих закусках. Томаты легко выращивать в обычных горшках для цветов. Этот фрукт содержит витамины А, Е, К, группы В, но больше всего витамина С, микро- и макроэлементы, а также достаточно много железа.
Слива
Слива бывает разных сортов и цветов, так, например, один из самых известных сортов «Виктория» - темно-красный и выращивается в Великобритании. Сливу используют во многих блюдах, в том числе в пирогах.
Она богата витамином Р, который способствует снижению кровяного давления и укрепляет кровеносные сосуды.
Виноградные листья
Листья, собранные с виноградных лоз, на которых растет виноград, можно употреблять в пищу! Их собирают, пока они еще молодые, готовят на пару или в воде (припускают), чтобы смягчить. Виноградные листья используют как часть блюд в качестве обертки или конвертов (чтобы наполнить, например, рисом, овощами или мясом).
Кресс-салат
Кресс-салат выращивается в воде. Он лучше сохранится и дольше пролежит в холодильнике, если кресс-салат держать в бутылке с водой. Он очень вкусен в трех блюдах на «С»: салаты, сэндвичи и супы.
Кресс-салат улучшает пищеварение и возбуждает аппетит, оказывает антимикробное действие, снижает кровяное давление, помогает при заболеваниях дыхательных путей.
Арбуз
Арбузы растут на земле и могут иметь огромные размеры. Они содержат много воды и по-настоящему освежают. В Китае дети пьют арбузный сок летом, который помогает освежаться и спастись от жары.
Арбуз содержит много ликопина – сильного антиоксиданта, а также множество витаминов и микроэлементов (фосфор, магний, калий, железо). Помимо этого, в арбузе много фруктозы – природного заменителя сахара.
Ямс
Кожица ямса очень толстая и грубая, как кора дерева. Ямс чем-то похож на картофель, но мякоть ямса бывает белой, желтой и даже фиолетовой. Ямс был привезен из Африканских стран и с Карибского региона, где этот овощ используют в пищу в тушеном виде вместе с мясом и в супах.
Источник: greatgrubclub.com
Перевод и адаптация: lavochka
